蕎麦打ち名人

こだわりの蕎麦打ち名人を講師にお招きして、蕎麦打ち体験を開催しました。

今回、私たち素人が使う蕎麦粉は、深耶馬渓の大地で育った無農薬の蕎麦粉で、自家栽培し、当日に自家製粉された鮮度の高い一級品でした。淡いエメラルドグリーン色をしており、とてもきめの細かい蕎麦粉を使って、講師の方のご指導のもと、それぞれの蕎麦打ち台で挑戦しました。

見るは易し、行うは難し。皆さん、つい先程、見本でみたやり方は忘れるし、思うように手が動きません。それでもなんとか茹でたてをざる蕎麦にして頂くことができました。

蕎麦の香りがフワッと香り、暑い夏の日に、爽やかな風が吹くような美味しいひとときでした。